Долгое время Алтай воспринимался исключительно как суровый, таинственный край, полный природных богатств. Теперь узнать регион лучше можно благодаря местной кухне. Кому-то она покажется экзотичной, кому-то – простой и натуральной. Несомненно одно: Алтайская кухня – явление в мировой гастрономии. Самобытная и разнообразная Алтайская кухня возникла на основе традиций питания многочисленных коренных народов края, занимающихся в основном охотой, рыбной ловлей, оленеводством и собирательством. Значительный вклад в ее формирование внесли и переселенцы: русские, украинцы, немцы, казахи, прибалты.